Mini muffins con sorpresa

Hoy les traigo una receta sencilla y que con pocos $$$$ les va a endulzar la hora del té.

Ahì van estos ricos muffins con sorpresa:

Colocar en un bowl 200 grs. de manteca pomada junto con 200 grs. de azúcar, 4 huevos y un chorrito de esencia de vainilla. Batir muy bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

A la mezcla anterior agregarle 200 grs de harina leudante y mezclar bien hasta obtener una masa uniforme. Disponer la preparación en pirotines Nº6.

Cortar 300 grs. de frutillas en cuadraditos pequeños y acomodarlos dentro de cada uno de los muffins.

Disponer los pirotines en un molde de horno y llevar al horno por 15 minutos a una temperatura de 180º. Para que los muffins no se sequen poné una fuente con agua en el piso del horno.

Si queres ponerles mas honda a tus pequeñas tortitas las podes decorar con un copo de crema o de merengue italiano, sino simplemente las espolvoreas con azúcar impalpable. Y listo..... solo queda probarlos!!!

Un bocadito muy tentador para el cafe....

Esta es una receta fácil y riquísima que me enseño la novia de un amigo brasilero. Son ideales para acompañar el café o para el antojito de la noche. En Brasil dice que no hay fiesta sin Brigadeiros, así se llaman estos tentadores bomboncitos.

Ahí va la receta:

• 1 lata de leche condensada


• 2 cucharadas de manteca


• 2 barras de chocolate semiamargo picado


• granas de chocolate o cacao en polvo para rebozar

Preparación:

Mezclar la leche condensada, la manteca y el chocolate picado y llevar a fuego. Revolver constantemente hasta que se vea el fondo de la olla. Seguir cocinando por 2 minutos mas (sin dejar de revolver) y retirar del fuego.

Verter la preparación en una fuente untada con manteca, para que no se pegue. Dejar enfriar y llevar a la heladera por unas horas.

Formar bolitas con las manos, que tienen que estar enmantecadas para que no se pegue la mezcla, y pasar los brigadeiros por granas de chocolate o cacao en polvo. Y listo!!!!!! a disfrutar con un buen café o té.

Un plus: si te gustan los frutos secos podes ponerles adentro una almendra, nuez, avellana o lo que te guste, así jugas con las texturas y sabores.

Y, si es para un cumple de chicos usa granas de colores que son mas divertidas.

Espero los prueben y les salgan maravillosos... hasta la próxima.