Torta de manzana de BE! Un clasico para el clan Palleiro!

Hoy les traigo lo que ya se ha convertido en un clásico de las hermanas Palleiro, la hacemos todas pero la receta es de Be.
Es fácil, rápida y lleva muy pocos ingredientes.
Lo mejor: la podes hacer como budín, como torta o como muffin.... se adapta a cualquier formato solo hay que cambiar los tiempos del horno.

Para hacerla solo necesitamos:
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante
200 grs de manteca
4 huevos
2 o 3 manzanas grandes

Y con todo esto, ahora sí, manos a la obra!!!!!

Mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta integrar muy bien. Agregar los huevos de a uno y luego el harina tamizada previamente.
Agregarle la manzana cortada en cubitos pequeños, y listo!!!!!
Colocar la mezcla en molde emantecado y enharinado y espolvorearla con bastante azúcar.
Llevar a horno hasta que al introducirle un palillo este salga limpio.

Acá les dejo una imagen de unos muffin que hice con esta receta